Biocoop La Canopée Valentin

La Semencerie est un GIE (groupement d’interêt économique) regroupant 7 fermes maraichères du territoire franc-comtois qui produisent légumes et semences en agriculture biologique.

Qu’il s’agisse de plantes potagères, aromatiques ou florale, La Semencerie s’attache à produire des semence bio, équitables, reproductibles, et adaptées au terroir local.

Chaque ferme produit, trie, et teste et calcule le taux de germination de chaque lot.
 

Partageant avec nous les valeurs de l’économie sociale et solidaire, chaque membre du groupement détient un pouvoir de vote, qu’il est amené à exprimer lors de chaque décision collective.

Situé à Chauvirey-le-Châtel en Haute-Saône, Le Moulin du Maublanc produit des céréales qui sont ensuite transformées en farine et en graines décortiquées. 

Producteur de céréales depuis plus de 20 ans, son fondateur privilégie des méthodes de production artisanales, respectueuses des qualités nutritionnelles de ses graines.
Il travaille ainsi avec un moulin Astrié (meule de pierre), qui broie lentement les grain, préservant ainsi le goût et la texture de ses céréales.

Le choix de variétés anciennes de blé permet une très faible teneur en gluten sur les 3 déclinaisons de farines : T55 (fine), T80 (demi-complète) et T130 (complète). 

Vous les retrouverez dans nos magasins de La Mouillère et de La Boucle en centre-ville de Besançon.

Le Grand Potager se situe à Romain-Vigearde, au Nord du Jura, entre Dole et Besançon.
Installés en maraichage bio depuis 2021, Mélanie et Frédéric cultivent simplement, dans le respect de la terre et des saisons pour produire des produits sains et avec du goût. Ils utilisent des variétés qui correspondent au climat franc-comtois.

Frédéric Striby, maraîcher depuis 2015, passionné de jardinage et bricolage. Ancien concepteur de produits industriels, il met à profit sa formation initiale pour modifier et fabriquer des outils en tout genre qui améliorent l'ergonomie et optimisent le temps de travail.
Mélanie Goetsch, installée en tant qu'agricultrice depuis 2021, technicienne forestière de formation. Ses spécialités : la comptabilité, l'administratif, la commercialisation et réussir à travailler au Potager tout en gérant la vie de famille et les enfants.

Les serres non chauffées sont optimisées et remplies toute l'année avec des plants, des légumes primeurs (tôt en saison), les solanacées (poivrons, tomates, aubergines), les concombres et des fraises. Elles permettent d'étendre un peu la saison de production de légumes.
En plein champ, ils cultivent une grande diversité de légumes, en fonction des saisons: ail, oignons, échalotes, carottes, poireaux, pommes de terre, navets, radis, choux, haricots, pois, salades, épinards, courges, betteraves, blettes...

​Une partie des semences utilisées est produite au Grand Potager. Ainsi, génération après génération, les variétés s'adaptent au climat, sont plus résistantes naturellement face à certaines maladies ou insectes. Une sélection des légumes aux meilleurs critères de forme et de couleur et au meilleur goût est effectuée et ces derniers sont multipliés. L'intégralité des plants utilisés est produite sur place.

Marie Pierre Bouly est apicultrice à Granges-sur-Baume dans le Jura.
Elle s’occupe d’une exploitation de 250 ruches et produits des miels toutes fleurs, de tilleul, d’acacia, de forêt, de sapin, mais aussi des pains d’épices, de la propolis, des bonbons, des pâtes à tartiner et de la cire.

Les miels ont le label Bio Cohérence en plus de la certification Agriculture Biologique, ce qui implique un contrôl plus restrictif sur la nourriture des abeilles, le sucre étant uniquement toléré et limité en hivernage.